Vegetarian protein diet: स्वस्थ बनाने के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी है. प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए आपको रोजोना अपने खाने में प्रोटीन से भरपूर आहार शामिल करने चाहिए. नॉनवेज खाने वालों के लिए तो प्रोटीन की कमी को पूरा करना परेशानी की बात नहीं है लेकिन शाकाहारी लोग जरूर इससे परेशान होते हैं.
Vegetarian protein diet: यहां हम आपको ऐसी खुराक के बारे में बताने जा रहे हैं जो प्रोटीन से भरी हुई है और शाकाहारी लोग इसे बेहद पसंद करेंगे. हमारे भोजन का करीब 15 से 35 प्रतिशत हिस्सा प्रोटीन का होना चाहिए. प्रोटीन से शरीर को भरपूर एमिनो एसिड्स प्राप्त होते हैं. बच्चों की ग्रोथ और फिटनेस को बनाए रखने के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी है. सिंपल भाषा में बात करें तो हमारे सभी दैनिक कार्यों को करने के लिए प्रोटीन की जरूरत होती है. आमतौर पर लोग प्रोटीन के लिए नॉनवेज को बेहतर मानते हैं, लेकिन इसका ये मतलब नहीं कि शाकाहारी भोजन में प्रोटीन नहीं पाया जाता है.
प्रोटीन के शाकाहारी स्रोत (Protein Vegetarian Food Source)
पनीर- पनीर खाने से भी भरपूर प्रोटीन मिलता है. पनीर को अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाएं. इसके अलावा खोआ, स्किम्ड मिल्क के सेवन से भी प्रोटीन मिलता है. बच्चों को भी पनीर जरूर खिलाएं.
दूध-दही- प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए आप डाइट में दूध, दही जरूर शामिल करें. रोजाना दूध पीने से प्रीटीन की कमी को दूर किया जा सकता है. करीब 100 ग्राम दूध में 3.6 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. इसके अलावा दही, छाछ या लस्सी पीने से भी प्रोटीन मिलता है.
सोयाबीन- प्रोटीन के लिए शाकाहारी स्रोत में सोयाबीन काफी अच्छा विकल्प है. आप सोयाबीन से रोजाना की प्रोटीन जरूरतों को पूरा कर सकते हैं. आप सोयाबीन की सब्जी या स्प्राउट्स के तौर पर इसे डाइट में शामिल कर सकते हैं.
कद्दू के बीज- कद्दू के बीज बहुत फायदेमंद होते हैं. ये प्रोटीन का अच्छा सोर्स हैं. आप ड्राइ फ्रूट्स की तरह कद्दू के बीज का इस्तेमाल कर सकते हैं. इनमें आयरन, मैग्नीशियम, जस्ता जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्त पाए जाते हैं.
चना- प्रोटीन के लिए आप चने का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. भूने चने एक हेल्दी स्नैक में शामिल होते हैं. आप चने को सब्जी, स्प्राउट्स या करी के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं. सभी प्रकार के चने काबुली, हरा और काला में प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है.
मूंगफली- मूंगफली में प्रोटीन, विटामिन और कैलोरी भरपूर पाई जाती है. मूंगफली खाने से शरीर को काफी मात्रा में पोषण मिलता है. आप प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए मूंगफली का सेवन जरूर करें.
(अस्वीकरण: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की राजनीति ऑनलाइन पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. डॉक्टर की सलाह जरूर लें.)
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