किचन और खाने को कोरोना वायरस से कैसे बचाएं ?
कोरोना वायरस से बचने के लिए आप घरों में कैद हैं. आप सोशल डिस्टेंसिंग कर रहे हैं. लेकिन खान-पीने के लिए आप जो सामान बाहर जाकर दुकानों से खरीद कर लाते हैं उनका क्या ? आप अपने खाने के सामान और किचन को कैसे सेनेटाइज़ कर रहे हैं.
जीवन के लिए खाना जितना जरूरी है उतना ही जरूरी ये भी है कि आप उसको कोरोनावायरस मुक्त किचने में पकाएं. कोरोना वायरस जब पूरी दुनिया में फैल चुका है तब इसकी गारंटी करना जरूरी है कि ये आपकी की किचन में ना पहुंचे. इसके लिए आप कुछ जरूरी कदम उठा सकते हैं. क्योंकि आप भले ही घरों में हों लेकिन आप अपने खाने के लिए जो सामान ला रहे हैं वो बाहर से ही ला रहे हैं.
यहां हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं जो आपकी किचन को कोरोना फ्री रखने में आपकी मदद करेंगे. ये टिप्स उन सभी लोगों के लिए हैं जो कोरोना से बचने के लिए सोशल डिस्टेंसिंग कर रहे हैं और अपने घरों को लगातार सेनेटाइज़ कर रहे हैं. कोविड-19 नाम की बीमारी से बचने के लिए जितना जरूरी घरों में रहना है उनता ही जरूरी हमानी किचन का कोराना फ्री रखना भी है.
दिन में एक बार किचन सेनेटाइज़ करें
इस वक्त वर्क एड होम चल रहा है. हम सब घरों में हैं. इसलिए जरूरी है कि दिन में कम से कम एक बार किचन को सेनेटाइज जरूर करें. हो सके तो दिन में दो से तीन बार ऐसा कर सकते हैं. न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन की शोध के मुताबिक कोरोना वायरस सतह पर घंटों तक रह सकता है और इसकी बहुत संभावना है कि हम अनजाने में ही सही इसे बाहर से अपनी किचन में ले आए हों.
कोरोना वायरस, जिसे आधिकारिक तौर पर SARS-CoV-2 कहा जाता है वो प्लास्टिक और स्टेनलेस स्टील पर तांबे और कार्डबोर्ड की तुलना में ज्यादा समय तक रह सकता है. ये वायरस प्लास्टिक और स्टेनलेस स्टील पर 72 घंटों तक जीवित रह सकता है. तो सबसे जरूरी नियम ये है कि नियमित तौर पर अपनी किचन की सफाई करते रहें.
जैसे, आपका किचन काउंटर, खाने-पीने का सामान रखने वाली टेबल, फ्रिज के दरवाजे के हैंडल, कटिंग बोर्ड, स्टोव नोज और कैबिनेट दरवाजे. इन सभी चीजों को आप साबुन और पानी से साफ करते रहें. जब रात में किचन का काम खत्म हो जाए तो किचन में बर्तनों को साफ करने वाले स्पंज को भी साफ करें. उसे अपने डिस्बॉस में डालें.
किचन की सफाई के लिए ब्लीच का इस्तेमाल
आप अपने किचन की सफाई के लिए तरल ब्लीच का इस्तेमाल कर सकते हैं. रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, पतला ब्लीच, हाइड्रोजन पेरोक्साइड या 70% आइसोप्रोपिल अल्कोहल प्रभावी रूप से कोरोनावायरस को मारता है. इसके लिए इस्तेमाल के लिए आप कागज या तौलिए का इस्तेमाल कर सकते हैं. 100 लीटर पानी में चार चम्मच ब्लीच मिलाकर इसे किचन की सतह पर चार मिनट तक लगाकर छोड़ दें और फिर साफ कर दें.
आपके लिए अच्छी खबर ये भी है कि कोरोना वायरस साबुन और कीटाणूनाशक की चपेट में आने के बाद बहुत ज्यादा देर तक जिंदा नहीं रहता. क्योंकि साबुन या कीटाणूनाशक की चपेट में आने के बाद कोरोना की लिपिड कहते हैं यानी इस बाहरी झिल्ली टूट जाती है और ये खत्म हो जाता है. कोरोना सतह पर कुछ दिनों तक रहता है इसलिए अगर आप किचन की सतह को ठीक से साफ करेंगे तो ये खत्म हो जाएगा.
क्या सिरका कोरोना को खत्म करता है ?
देखिए! सिरका अच्छी चीज है लेकिन ये प्रमाणित कीटाणूनाश नहीं है. इसे आप सफाई करने के लिए तो इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन सैनेटाइज करने के लिए नहीं. सिरका कई वैक्टीरिया और वायरस के लिए प्रभावी नहीं है, इसमें कोरोना वायरस भी शामिल है. अगर आप सेनेटाइज करने के लिए वोदका का इस्तेमाल करते हैं कि जिसमें 40 फीसदी एल्कोहल होता है तो वो भी कोरोना के लिए कारगर नहीं है.
किचन की सफाई करते हैं समय आप सिंक के ऊपर और नीचे दोनों ओर सफाई करें. अच्छे वाइप्स का इस्तेमाल करते हुए आप सिंक को धाएं जिससे कि कोरोना वायरस के यहां होने की संभावना को खत्म किया जा सके. यहां एक जानकारी और आपके लिए जरूरी है. भगदड़ के वक्त आप कीटाणूनाशक और पोछने का सामान खरीद रहे हैं. लेकिन उससे पहले आप प्रोडक्ट लेबल जरूर पढ़ लें क्योंकि ऐसे समय में बहुत से एक्सपायर हो चुके सामान भी आप घर ले आ सकते हैं. दूसरी बात ये कि जब आप पोछने वाले सेनेटाइज़र और कीटाणूनाशक का इस्तेमाल करें तो ये भी देख लें कि उसको सतह पर लगाने के बाद कितनी देर तक लगाकर छोड़ देना है क्योंकि अगर आप ऐसा नहीं करेंगे तो ये प्रभावी नहीं होगा.
30 सेंकेड फॉर्मूला
कुछ कीटाणू नाशक ऐसे होते हैं तो सतह पर लगाने के बाद 30 सेकेंड तक सुखाने होते हैं और कुछ को कुछ मिनट तक, ऐसे में आप वही सेनेटाइजर खरीदें जो कोरोना वायरस को खत्म करने में कारगर हों. किचन की सफाई करते समय एक बार और ध्यान में रखें कि आप ग्लब्स पहनकर रखें. अगर आपके पास ग्लब्स नहीं हैं तो आप किचन की सफाई करने के बाद अपने हाथों को कम से कम 20 सेकेंड तक साफ करें.
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किचन में कांच के जार का इस्तेमाल बेहतर
आपकी की किचन में जो डिब्बे हैं अगर वो कांच के हैं तो बेहतर होगा. ये डिब्बे भी कोरोना वायरस की चपेट में आ सकते हैं इसलिए कोशिश करें कि आप इन्हें भी वाइप्स या कीटाणूनाशक से साफ करें. उसके बाद खाने के सामान को उन कंटेनर में रखें. साबुत अनाज, बीन्स, पास्ता मसाले से कंटेनरों को अगर सेनेटाइज़ कर देंगे तो आप को ये चिंता नहीं रहेगी कि आप के खाद्य पदार्थ जहां रखें हैं उसमें कोरोना चिपका हो सकता है.
कई लोगों को ये भी लगता है कि खाद्य पदार्थों को भी क्या सेनेटाइज करने की जरूरत है. तो आपको बता दें कि यूरोपीयन फूड सेफ्टी अथॉरिटी के मुताबिक वायरस आपके पाचन तंत्र को प्रभावित नहीं करता है. इसलिए खाने पकाने से पहले किचन साफ करें ना कि खाना पकने के बाद खाने को सेनेटाइज करें. जब आपका की किचन की सफाई हो जाए तो आप अपने हाथों को 20 सेकेंड तक साफ करें.
हाथ साफ करने के बाद आप अपने हाथों को साफ तौलिए से पोछें. यहां एक बात और ध्यान रखें कि साफ तौलिए से गंदे हाथों को मत पोछें. ये भी ख्याल रखें कि घर के बाकी सदस्य भी ऐसा ही करते हों. अगर आपके घर में बच्चे हैं तो ये नियम नहीं मानते तो घर में साफ तोलिए स्टॉक रखें तो घर के लोगों की ये आदत बनाएं.
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